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Jul 23, 2023

하와이 딤섬 및 해산물 레스토랑 Ju Xian Restaurant에서 맛있는 음식을 맛보세요.

일요일 딤섬은 많은 중국 가족들이 그러하듯이 제가 어렸을 때부터 저와 아버지에게도 즐겨 먹던 음식이었습니다. 하지만 몇 년 전 해바라기 카페가 문을 닫은 후, 우리의 모든 것을 점검해 주는 곳이 없었습니다.

일요일 딤섬은 많은 중국 가족들이 그러하듯이 제가 어렸을 때부터 저와 아버지에게도 즐겨 먹던 음식이었습니다. 하지만 몇 년 전 Sunflower Café가 문을 닫은 후 모든 조건을 충족할 수 있는 곳이 없었습니다. 저렴하고 맛있는 요리가 담긴 식탁을 쉽게 구할 수 있었습니다. 게다가 아버지는 홍콩 출신이라 딤섬에 대한 기준이 더 까다롭습니다. 그래서 차이나타운에서 좋은 곳을 찾았다고 했을 때 나는 당연히 내려가려고 했다. 그는 나를 하와이 딤섬과 해산물 레스토랑인 聚賢酒樓로 안내했습니다.

사진: 안드레아 리

붉은 색으로 장식한 의자, 흰색 천으로 덮인 둥근 테이블, 벽에 걸린 고전 그림 등 전통적인 중국식 인테리어가 나에게 약간의 향수를 불러일으킵니다. 내가 부을 때 도자기 찻주전자에서 흘러나오는 차의 맛도 다릅니다.

하지만 하와이 딤섬은 그렇게 오래된 학교는 아닙니다. 로밍 카트(여기에는 없음)에서 선택하는 대신 인쇄된 체크리스트에 주문을 작성합니다. 작은 접시는 $5.45, 큰 접시는 $6.85입니다. 룩펀(look funn)과 같은 특별 요리는 개별적으로 가격이 책정됩니다. 메뉴에는 중국어와 영어 라벨이 있는 사진이 있어 어떤 메뉴인지 정확히 알 수 있습니다. 음식이 준비되면 테이블로 나옵니다.

참고 항목: 차이나타운의 새로운 HK 카페에는 복고풍 분위기와 합법적인 국수가 있습니다.

사진: 안드레아 리

우리 테이블은 곧 하얀 접시와 대나무 찜통 바구니로 덮여있습니다. 우리는 대부분의 평소 메뉴인 시우 마이(일명 돼지고기 해시), 튀긴 모찌 퍼프, 구운 차슈 빵, 부추를 곁들인 새우 만두, 차슈 룩 펀, 디저트로 단 타트(일명 에그 타르트)를 주문했습니다. 떡볶이 주먹밥이 재미있어 보여서 저도 주문했어요.

시우마이($5.45)는 부드럽고 돼지고기와 새우가 함께 녹습니다. 여전히 김이 모락모락 나는 새우와 부추 만두(5.45달러)에 육즙이 가득한 한 입이 입안 가득 퍼집니다. 튀긴 모찌 퍼프($5.45)의 겉면은 바삭하고 쫄깃하며, 너무 두껍지 않고 부드러운 돼지고기 속이 들어있습니다. 구운 차슈빵($5.45)을 한입 베어물어보니 단단하네요. 빵은 거의 빵 껍질과 같은 모양을 유지하며 움푹 들어가 달콤하고 짭짤한 돼지고기를 드러냅니다.

펀($8.95)의 모습은 딱 맞습니다. 부드러운 국수가 차슈를 덮고 풍미 가득한 다크 소스에 흠뻑 젖어 있습니다. 놀랍게도 떡볶이 주먹밥($5.45)이 제가 가장 좋아하는 메뉴입니다. 연잎에 싸인 찹쌀 대신 노란색 포장지에 싸여져 있어 한입 베어물면 너무 만족스럽습니다.

왼쪽: 새로운 페이스트리, 오른쪽: 찐 떡 주먹밥. 사진: 안드레아 리

레스토랑 주인인 Danny Liang의 아내인 Karen Tam은 가장 인기 있는 주문 중 하나인 바삭한 차슈 빵과 셰프가 준비하고 있는 새로운 요리를 추천합니다. 바삭바삭한 차슈 번($6.85)은 달콤한 빵 껍질로 덮여 있어 겉은 바삭하고 알갱이는 질감이 있기 때문에 중국어로 '설산 빵'이라고 불립니다. 내 입맛엔 좀 달긴 한데, 아빠가 맛있게 드신다. 왜 현지인들이 좋아하는지 알겠더라고요.

아직 메뉴에 없는 새로운 요리는 소금에 절인 계란과 팥이 들어있는 푸짐한 황금빛 페이스트리입니다. 약간 달콤하고 바삭하며 점심과 디저트 사이를 전환합니다. 사람들이 좀 더 정통 중국 요리를 요구하고 있다는 점에 주목한 딤섬 요리사는 결혼식용 페이스트리와 유사한 전통 페이스트리 반죽으로 이 요리를 만들었습니다. 나는 또한 웨딩 페이스트리의 팬은 아니지만 이것은 내 차 한잔이 아닙니다.

속을 꽉 채운 후, 아빠와 나는 디저트를 먹습니다. 단 탓(에그 타르트)은 밝은 노란색일 뿐만 아니라 입안에서 햇빛 같은 맛이 납니다. 바삭바삭한 껍질이 달콤하고 따뜻합니다. 또 다른 식사를 위해 집에 가져갈 남은 음식도 많이 있습니다.

사진: 안드레아 리

하와이 딤섬 및 해산물 레스토랑은 CQ 이홉 플라자(CQ Yee Hop Plaza)의 이전 골든 팰리스(Golden Palace) 공간에 자리잡고 있으며, 붉은 기둥에 황금용들이 얽혀 있는 건물입니다. 건물 뒤에 유료 주차장이 있고, Maunakea Street 모퉁이와 Smith Street의 다음 블록에 시립 차고가 있습니다.

다음 사항도 참조하세요: 다운타운과 차이나타운의 부활

Tam과 Liang은 레스토랑 사업이 낯설지 않습니다. 그는 근처에 있는 Ginger and Garlic의 공동 소유주였지만 항상 더 큰 레스토랑을 원했습니다. Liang은 Golden Palace가 문을 닫았을 때 마침내 자신의 지분을 팔고 이 공간에 대한 방아쇠를 당겼습니다. 주방과 식사 공간을 더욱 밝고 쾌적하게 리모델링하여 3월에 오픈했습니다.